Una alimentación balanceada debe componerse de los siguientes nutrientes, en este orden de importancia:
- Fibra dietética - ayuda a la digestión y absorción de nutrientes
- Fitoquímicos – potentes anti-cancerígenos naturales
- Antioxidantes – ayudan a la auto-curación celular y retrasan el envejecimiento celular
- Vitaminas – las mejores son las que vienen de forma natural en frutas y verduras
- Minerales – como el calcio, hierro, magnesio, selenio, etc. que nuestro cuerpo necesita
- Ácidos grasos – principalmente el Omega 3, 6 y 9
- Carbohidratos – fuente de energía y base para formación de tejido
- Proteínas – base para formar estructuras, regular, transportar.
- Grasas o lípidos – sirven para formación de células, regular y formar reservas energéticas
Los últimos tres nutrientes: Carbohidratos, Proteínas y Lípidos son los que nos proveen de calorías.
La gran mayoría de la población consume principalmente alimentos no balanceados, es decir preparados con ingredientes sintéticos y/o procesados químicamente, que ofrecen muchas calorías, pero su contenido es muy escaso para los primeros 6 nutrientes de la lista.
Nuestro cuerpo está diseñado para una alimentación natural que se base principalmente en alimentos balanceados intrínsecamente, por ejemplo, muchas verduras contienen todos los nutrientes de la lista en cantidades adecuadas para nuestra dieta. En contraste, uno de los ingredientes procesados más comunes, el azúcar, contiene sólo carbohidratos “simples”, por lo tanto aporta sólo energía (calorías), pero ninguna nutrición.
El secreto está en conocer los ingredientes que debemos procurar y los que debemos evitar a toda costa para prevenir o incluso revertir enfermedades degenerativas, comenzando por supuesto con la obesidad. Al decidir sabiamente, no sacrificamos el sabor de los platillos pero mejoramos notablemente nuestra salud y podemos también bajar rápidamente de peso.
